dimanche 22 mars 2015

L'empreinte eau, un indicateur de la pression que l'homme exerce sur les ressources en eau


La journée mondiale de l'eau a lieu tous les ans le 22 mars, sous l'égide des Nations-Unies. La journée de l'eau 2015 est dédiée à "l'eau et le développement durable", l'occasion d'évoquer une notion peu connue, l'empreinte eau, ou empreinte hydrique.

L'eau est fondamentale pour la vie, mais devient bien fragile face aux activités humaines.
L'empreinte eau permet d'estimer la totalité de l'eau consommée tout au long de la fabrication, de la production, de l'extraction des matières premières à l'utilisation finale. Autrement dit, c'est un indicateur qui permet de pointer le coût environnemental et sociétal en eau d'un bien, d'un produit ou d'un service.
Ce sont donc l'utilisation directe (boisson, utilisation sanitaire dans la maison, etc.) mais surtout indirecte de l'eau (arrosage, irrigation, élevage, extraction des matières premières, procédés industriels, pollution, etc.) qui sont mesurées. La consommation d'eau se fait donc souvent hors de la France, pour de nombreux produits, manufacturés ou alimentaires. Ainsi, la tasse de café du petit déjeuner a nécessité 140 litres d'eau !

En France, le WWF et l'université de Twente l'ont estimée, en 2012,  à 1 786 m3 par an par habitant, soit 90 milliards de m3 par an pour tout le pays (étude L'empreinte Eau de la France, 2012, 38 p.).

Des exemples d'empreinte Eau

Laitue 237 l/kg
Lait : 1 000 l/l
Pain : 1 600 l/kg
Sucre : 1 800 l/kg
Riz : 2 500 l/kg
Fruits secs : 9 063 l/kg

Oeufs : 3 265 l/kg
Poulet  : 4 325 l/kg
Porc : 5 988 l/kg
Bœuf : 15 400 l/kg

Papier : 10 l pour 1 feuille
Plastique: 182  l pour 1 kg de plastique
Coton : 2 495 l pour un tee-shirt de 250 gr (10000 l/kg) 
Voir d'autres chiffres sur l'animation Product Gallery du site Water Footprint.org pour quelque 41 aliments, textiles et biocarburants.


Des calculateurs d'empreinte Eau

Les calculateurs en ligne permettent de sensibiliser à l'empreinte eau via des calculs rapides permettant de

 

 

Sur l'empreinte Eau, à lire au centre de documentation de l'AREHN

 

Sur l'empreinte Eau, à lire en ligne


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